Яблочный пектин — натуральный загуститель, получаемый из яблок. Применяется для изготовления желе и мармелада, начинок для тортов (конфи, компоте). С помощью яблочного пектина можно придать нужную консистенцию варенью или джему. 
После остывания готовый продукт не рекомендуется повторно разогревать, так как произойдут потери первоначальных желирующих свойств.
Рекомендуемая дозировка от 3% до 7% от массы желируемого продукта.
Хранить при температуре не выше +20°C.